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日本和果子的前世今生—上

和果子由日文“和菓子”直译而来,指的是传统的日本甜点。   和果子不仅美味, 健康且造型精致。 最早的和果子诞生于何时?从平安时代文学作品中的描写看来,这些美味的小东西至少有上千年的历史了。 日本人嗜好甜品。在日本人的生活中,和果子既是与抹茶同食的一抹甜蜜,也是茶室里一道四季变幻的风景。   本期特集将会分三回向大家介绍和果子的无穷魅力。 而前两回我们要向大家介绍的,是日本最经典的和果子种类以及最知名的点心店。     那些经典的和果子&超人气和果子店 大福(大福) 用日式年糕包上满满的甜蜜红豆馅,就成了最知名的和果子—大福。 大福是一道老少通杀的甜品,从路边小店到高级和果子铺均有贩卖。不仅日本国内, 在很多国外的超市和便利店也能看见它。 为了迎合现代人的喜好,今天的大福越来越别出心裁—草莓大福、香蕉大福、奶油大福、芝士大福、甚至还有冰激凌大福呢。 要说起东京都内的大福名店,就不得不说起这一家啦: 三岛由纪夫、松本清张等名人大爱的群林堂(群林堂),以皮薄馅多的豆馅大福而闻名哦。 地址:東京都文京区音羽2-1-2         くず餅(葛饼) 亀戸天神的名店船桥屋(船橋屋)的葛饼,是不是看着就很清凉呢?↑ 本店地址:東京都江東区亀戸3-2-14 (一些都心百货商店的地下1楼也有专柜哦)   葛饼是一种用发酵后的小麦粉蒸制而成的关东甜点,配上黑蜜与甜黄豆粉一起食用。葛饼乃是甜品党减肥神器,夏日消暑圣品,有点像我们中国的凉粉。关西的葛饼只用葛粉来制作,因此尽管同名,但在不同地区,葛饼有可能指的是不同的东西。葛饼还是关东地区的川崎大师和龟户天神的名特产,如果你来到这些这些地方,别忘了买些回家哦。         人形焼(人形烧) 浅草雷门常盘堂本店的卡仕达馅人形烧,这个造型是不是很有浅草特色呢?↑ 本店地址:東京都台東区浅草1-3-2 这是一款往蛋糕中包入豆馅,再放入模具中烤制的东京地区的街头甜点。跟咱们童年街边的小糖人一样,这玩意现做现吃,玩的就是个热闹。人形烧使用的模具大多以七福神的脸为主题。近年为了迎合年轻人口味,还能买到不少题材熟悉,唤起你满满童年回忆的人形烧呢。         甘納豆(糖纳豆) 在各大超市都有卖的超人气零嘴—駿河屋的糖纳豆↑ 将用砂糖腌渍过的豆类慢火炖煮,最后再包裹上一层糖粒,在日本老太太中人气爆棚的糖纳豆就做好了。 羞涩地坦白一下,这也是小编最喜欢的和果子之一:一颗颗软绵绵甜蜜蜜,配上热茶根本停不下来!尽管名字中带了“纳豆”两字,其实它与发酵食品纳豆没有任何关系呢。       団子(团子) 相信不少玩过忍者游戏的小伙伴们都认出来了。是的,这就是那个吃一串增加30%生命值的茶屋小吃。 团子是一款最基本的,把谷物磨成粉,搓成球型并蒸煮至熟的点心。最常见的吃法,便是把团子3~5 个撸一串,沾上蜜汁、红豆泥或是黄豆粉一起食用。 拥有160年历史的名店—向岛言问团子(向島 言問団子)的夹心团子,是不是很可爱呢?↑ 地址:東京都墨田区向島5−2−22         きんつば(金锷) 这是一款用小麦粉做成薄皮,把一整块红豆糕包裹成圆形或方形,并用平底锅烤制而成的平价和果子。由于食用方便(吃起来不粘手),价格公道受到广大庶民的喜爱。锷指的是日本刀中的护手剑镡。怎么样?外形是不是有点像呢? 东京也有一家各路名人名人超爱的金锷名店,那就是半藏门附近的和果子铺“一元屋”。 地址:東京都千代田区麹町1丁目6−6         最中(最中) 最中是一种用薄年糕包上满满的豆馅或栗泥等,放入模具中烤制而成的甜点。口感轻盈,受到广大年龄层的甜品党的喜爱。