“和料理・日和”是一家在镰仓附近的知名怀石料理名店。店内的怀石料理大多使用本地捕获到的海鲜和本地产的蔬菜,健康的搭配和鲜美的味觉虏获了一大片本地人和观光客,而小编也是其中之一。今天,我们希望向大家介绍一下“和料理・日和”的几道怀石料理。

“和料理・日和”离JR镰仓站大约5分钟,位于一栋叫田口ビル的二楼。就算是不在镰仓过夜的朋友们也可以放心进店享用美味。

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店门口的招牌。

店内的装饰是典型的木制和风,如果你预约的是窗边的位置,从店内你可以直接看到JR的夜间铁道景色。

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今晚怀石料理的第一道前菜—手工豆腐透明海鲜冷汤

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豆腐是店内师傅亲手制作,跟店里卖的豆腐完全不一样,嫩滑浓厚,豆香四溢。

豆腐的四周是透明的海鲜冷汤,看似清爽,喝下去每一口满是海鲜的浓郁滋味>。<~

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第二道冷菜—刺身拼盘。今天的刺身拼盘共有四种刺身—鲔鱼,鲷鱼,萤火虫鱿鱼,生豆腐皮(日本的刺身可不只有鱼啊…),不用说了,配上现磨的芥末和酱油,真的是炎热夏季里的超级美味!

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今天的主菜之一—利休式烤鲅鱼

利休是一位战国时代的茶道名人。据说利休生前非常喜欢用芝麻来烹调食物,所以这种用大量芝麻来烤制的烹调方法被称为利休式烤法(利休焼き)。咬一口,满嘴都是芝麻的香味和鱼肉的鲜软。

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今天的主菜之二—蔬菜炸豆腐,小番茄,四季豆煮鲜虾

清淡口味的炖菜(煮物),烹调手法注重蔬菜和海鲜本身的鲜味。简单的味道适合夏天没有食欲的小朋友们。

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今天的主菜之三—扇贝天妇罗配彩椒

日本料理的经典菜色天妇罗,今天的天妇罗使用的是新鲜的大扇贝,而裹在外面的那层“衣服”则好像加入了一些彩色粉丝。日本的天妇罗有很多吃法,沾萝卜泥,沾盐,沾酱汁等等。而这一盘天妇罗,师傅的推荐好像是沾柚子盐(可能是配上去比较清爽)。虽然调味简单,味道却是一流。

 

另外值得一提的是,这家店虽然有好几种怀石料理套餐,不过价位却非常平易近人,最贵的套餐也只在一个人5000日元左右。(怀石料理套餐一般都1万/人左右)

 

如果你喜欢日本料理,而你又正好打算去镰仓,千万不要错过这家美味的怀石料理店。

 

 
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